由計畫團隊食品科學系師生，進入實踐場域對社區高齡人士執行咀嚼吞嚥機能之基礎訓練，主要以簡易之口腔訓練課程，實際面讓社區高齡人士可以獨立簡易操作口腔咀嚼吞嚥的機能訓練，逐步培養社區高齡人士咀嚼吞嚥機能自...

食品科學系與餐旅管理系計畫團隊師生設計高齡適口性餐食，初步進入社區與社區高齡供餐志工共同交流高齡適口性飲食之烹調技巧，並同步提供社區高齡長者餐食，同步取得相關飲食反饋意見，作為爾後高齡餐食設計製備之參...

聯合澎湖在地各高齡供餐社區、本校學生團隊及高職端學生共同舉辦銀髮膳食健康餐盒料理競賽，建置多元化多樣是高齡餐食設計。同步，訓練在地社區及學子對高齡適口性餐食之烹調技巧。

帶領通識中心「高齡社會與創新實踐」微學分課程學生前進計畫實踐場域，初步了解社區相關高齡與社會人文之沿革及發展現況。

帶領基礎教育中心「基礎電腦繪圖」學生進入計畫實踐場域-湖東社區，實地觀察社區代表意象，以利後期實踐場域意象實體設計，創建文創產品。