本次活動強調傳統粽子的創意發想，融入特殊營養及在地食材，利用全榖雜糧及蔬菜提高纖維，降低餐後血糖並提升消化機能；加入多樣豆魚蛋肉類食材，維持足夠蛋白質攝取可預防肌少症發生；添加富含好油的堅果種子類，取代炒料用油，以天然香氣收攏味覺；食材內容更融入澎湖在地優質農漁特產，食品科學系許志弘老師帶領學生江佩婷、蔡昕岑、李玗粁、李品慧參加端午節包粽料理競賽，榮獲冠軍!