一、時間：112年10月25日(三)1730-2130
二、地點：食品加工廠
三、講師：食品科學系陳樺翰主任
四、活動內容：先行將次級丁香魚加工成魚粉後，於課堂上給學員實務操作魚香丸子與魚香爆米花，平常顯見的章魚小丸子與爆米花，變化不同的口味，雖然操作步驟與一般模式相同，但經過魚粉的調味，增添了鮮味與不同風味。