本校112年12月20日(星期三)早上09:00於海科大樓舉辦「高教深耕暨USR計畫成果發表會」,高教計畫成果從過去二年所擺設的海科大樓穿堂,擴大增設USR主題館與創新教學主題館,USR主題館的新設,讓我們更能充分展現USR計畫成果。夥伴學校文光國小洪洪宏賢校長、文澳國小方南芳校長、中興國小陳智賢校長、赤崁國小許鴻文校長、池東國小鄭源順校長、年年有鰆巫佳容以及多位貴賓出席一同參與這場難得的盛會。
本計畫攤位成果有靜態海報展示及動態料理品嘗與食魚教育遊戲活動,由計畫主持人林寶安研發長統籌規劃計畫成果的展現,水產養殖系曾建璋主任提供澎湖在地傳統料理菜餚及定置網研究成果,食品科學系陳樺翰主任展示各種下雜魚加工產品有丁香魚雪q餅、炸青旗魚排、小魚乾湯包、小魚乾杏仁瓦片等美味的產品,餐旅管理系陳立真老師帶領餐旅系學生製作巴鰹魚羹湯及魚香小丸子,通識中心陳瑞鴻老師則展示大型集體創作作品繽紛澎湖灣;現場動態部分則有本計畫培訓的國小食魚教育種子教師,帶領現場參與盛會的來賓,認識下雜魚知識,整個活動豐富精采,展現今年度的成果,以及學生參與計畫後的成長改變,正展現出大學教育與學生學習,共同為社會服務後的成長。