原住民早期上山狩獵沒帶炊具，並善用滿山竹子，將隨身攜帶的糯米裝進竹筒內，加水炊熟成飯，就是所謂的手拿竹筒飯。而在鄒族最有名的就是將泡過水的糯米放入年生的桂竹竹節內，再用火烤熟；野生愛玉在阿里山一年一收，在高高的樹上採收可要費很多工夫，愛玉有分公跟母，只有母愛玉的籽才可以洗出愛玉凍。很榮幸邀請鄒族的胡老師與陳老師讓師生一同體驗竹筒飯與洗愛玉，重溫家政課與童軍課的回憶裡，現在的竹筒內餡款式百百種但最傳統、最道地的是原味的小米與糯米結合的竹筒飯，再配上愛玉凍，是來自深山裡傳承的美味佳餚。